Soluciones automáticas de envasado al vacío y MAP

"Dado que es la tarea vital prevenir los productos lácteos de la contaminación biológica, la industria láctea tiene una de las condiciones de funcionamiento más duras y los procesos más exigentes en la fabricación y transformación de alimentos. Por ello, los fabricantes se ven sometidos a una presión cada vez mayor por parte de gobiernos, minoristas y consumidores para garantizar la calidad y seguridad del producto. Cehuma fabrica máquinas de envasado termoformado al vacío / con atmósfera modificada que cumplen las normas de diseño sanitario de la industria láctea para garantizar que no puedan desarrollarse microbacterias en el interior del envase. Nuestras máquinas están construidas con materiales que cumplen los requisitos específicos de la industria láctea. Además, las envasadoras de termoformado Cehuma para productos lácteos garantizan una limpieza eficaz y eficiente de la máquina durante toda su vida útil. La serie CM de Cehuma puede envasar paneer, mozzerella, queso amarillo, mantequilla, cheddar, gouda y otros productos lácteos en envases al vacío o con atmósfera modificada"

"Cehuma ofrece soluciones de envasado termoformado al vacío y en atmósfera modificada para la industria cárnica, desde la venta al por menor hasta el envasado de grandes piezas, siendo consciente de que no se trata sólo de envolver la carne, los productos cárnicos o los productos avícolas con una película de plástico, sino también de proporcionar requisitos funcionales como bajos índices de transmisión de humedad/vapor, contracción térmica, estiramiento, flexibilidad, resistencia y la capacidad de conservar sus características protectoras en una amplia gama de temperaturas y condiciones. La máquina de envasado termoformado desempeña un papel clave en la conservación de los productos cárnicos y avícolas sin degradación durante un largo periodo de conservación y con un aspecto estético. Cehuma realiza todas sus actividades de I+D en esta dirección y mejora su trabajo en cada paso con una filosofía de mejora continua. La serie CM de Cehuma puede envasar al vacío y/o en atmósfera modificada carne roja fresca, carne de pollo fresca, grandes cortes de carne fresca, salami, salchichas, hamburguesas, albóndigas, nuggets de pollo, schnitzel de pollo, carne cocida, carne en lonchas, carne salada y mucho más..."

"Cehuma ofrece soluciones de envasado termoformado al vacío y en atmósfera modificada para la industria cárnica, desde la venta al por menor hasta el envasado de grandes piezas, siendo consciente de que no se trata sólo de envolver la carne, los productos cárnicos o los productos avícolas con una película de plástico, sino también de proporcionar requisitos funcionales como bajos índices de transmisión de humedad/vapor, contracción térmica, estiramiento, flexibilidad, resistencia y la capacidad de conservar sus características protectoras en una amplia gama de temperaturas y condiciones. La máquina de envasado termoformado desempeña un papel clave en la conservación de los productos cárnicos y avícolas sin degradación durante un largo periodo de conservación y con un aspecto estético. Cehuma realiza todas sus actividades de I+D en esta dirección y mejora su trabajo en cada paso con una filosofía de mejora continua. La serie CM de Cehuma puede envasar al vacío y/o en atmósfera modificada carne roja fresca, carne de pollo fresca, grandes cortes de carne fresca, salami, salchichas, hamburguesas, albóndigas, nuggets de pollo, schnitzel de pollo, carne cocida, carne en lonchas, carne salada y mucho más..."

"Cehuma ofrece soluciones de envasado termoformado al vacío y en atmósfera modificada para la industria cárnica, desde la venta al por menor hasta el envasado de grandes piezas, siendo consciente de que no se trata sólo de envolver la carne, los productos cárnicos o los productos avícolas con una película de plástico, sino también de proporcionar requisitos funcionales como bajos índices de transmisión de humedad/vapor, contracción térmica, estiramiento, flexibilidad, resistencia y la capacidad de conservar sus características protectoras en una amplia gama de temperaturas y condiciones. La máquina de envasado termoformado desempeña un papel clave en la conservación de los productos cárnicos y avícolas sin degradación durante un largo periodo de conservación y con un aspecto estético. Cehuma realiza todas sus actividades de I+D en esta dirección y mejora su trabajo en cada paso con una filosofía de mejora continua. La serie CM de Cehuma puede envasar al vacío y/o en atmósfera modificada carne roja fresca, carne de pollo fresca, grandes cortes de carne fresca, salami, salchichas, hamburguesas, albóndigas, nuggets de pollo, schnitzel de pollo, carne cocida, carne en lonchas, carne salada y mucho más"

"Aunque la mayor parte del marisco se enviaba a los mercados minoristas e institucionales sin envasar, el pescado entero o aliñado y algunos mariscos se envasaban en hielo y se comercializaban en contenedores a granel, recientemente la tendencia está cambiando más hacia el envasado del marisco con la ayuda de las últimas innovaciones en envasado y las cambiantes demandas de los clientes a un ritmo acelerado. El envasado del marisco es muy importante, ya que, incluso congelados, los productos pesqueros se encuentran entre los más perecederos de todos los productos. Tres factores bioquímicos y biológicos contribuyen a la rápida pérdida de calidad. El principal factor son las bacterias, ya que los productos pesqueros son una excelente fuente de nutrientes para el crecimiento bacteriano. Las bacterias convierten muchos componentes naturales en malos olores o malos sabores, y a veces producen compuestos tóxicos. En segundo lugar, los lípidos de los productos pesqueros son muy insaturados en comparación con los de otros alimentos musculares y se convierten fácilmente en compuestos rancios. En tercer lugar, varias enzimas digestivas y musculares descomponen activamente las proteínas musculares, lo que puede dar lugar a texturas blandas y pastosas. La permeabilidad de los gases y el agua a través del material de envasado viene determinada por su composición química. Hoy en día, las películas de alta barrera, que pueden ser laminadas o coextruidas, constan de dos o más capas de materiales que difieren en su composición. De este modo, varias propiedades, como la permeabilidad a los gases, la capacidad de termosellado y la flexibilidad a bajas temperaturas, pueden integrarse en una sola lámina para satisfacer las necesidades de envasado. La serie CM de Cehuma se adapta perfectamente a las necesidades de envasado de marisco, tanto al vacío como en atmósfera modificada. En particular, el envasado en atmósfera modificada reduce el crecimiento microbiano y la degradación enzimática, aumentando así la vida útil del producto. El principal gas utilizado en el envasado en atmósfera modificada (MAP) es el dióxido de carbono. Sin embargo, a menudo se añaden otros gases, como el oxígeno, para evitar cambios de color no deseados. Varios factores influyen en los efectos antimicrobianos del dióxido de carbono en los envases de atmósfera modificada. Entre ellos se encuentran la carga microbiana inicial, la concentración de gas, la temperatura y la permeabilidad de la película. Para que sea eficaz contra los microorganismos de deterioro aeróbicos, se requiere un 20-60 por ciento de dióxido de carbono en el espacio de cabeza de los envases de atmósfera modificada. Nuestras máquinas de la serie CM ofrecen envasado automático al vacío y en atmósfera modificada para pescado congelado o sin congelar, músculos, cangrejos, gambas, filetes de salmón, filetes de pescado y otros productos del mar."

"El envasado desempeña un papel importante en el suministro seguro y de alta calidad de productos alimentarios frescos, mínimamente procesados y totalmente procesados. En sus diversas formas, el envasado también desempeña un papel fundamental en el desarrollo de un producto comercializable, que mejore el atractivo para el consumidor y la presencia en los estantes haciéndolo 'fácil de vender' en un entorno minorista. Un buen producto alimentario envasado, cuando es consumido por el consumidor y mantiene un alto nivel de calidad, proporciona satisfacción al cliente y, por tanto, una comercialización a largo plazo del producto envasado. El dátil es una baya que puede consumirse en tres etapas de su crecimiento y desarrollo: Khalal, Rutab y Tamar. Cehuma ofrece sus máquinas de envasado termoformado de la serie CM para dátiles de distintas variedades, tanto para envasado al vacío como en atmósfera mofiada, con el fin de aumentar la vida útil y las ventas."

"Los productos de panadería, pastelería y otros productos alimenticios también pueden envasarse tanto al vacío como en atmósfera modificada para preservarlos del endurecimiento, la pérdida o ganancia de agua, la oxidación y el crecimiento microbiano que provoca su degradación. La pérdida o captación de agua deteora el aspecto superficial de los alimentos horneados. Además, la oxidación lipídica de las grasas insaturadas produce olores y sabores extraños en el envase. Por lo tanto, un envase cómodo y resistente elimina la oxidación y hace que estos olores y sabores desagradables escapen. Con la plena conciencia de contribuir a la disminución de los residuos de alimentos, el aumento de la seguridad alimentaria Cehuma está produciendo alta calidad de termoformado al vacío y MAP máquina de envasado para alimentos, panadería y pastelería productos como sándwiches, panqueques, tortillas, panes, pasteles, tartas de queso, croissants, crumpets, bollería danesa, pasteles, tartas de frutas, magdalenas, pan de pita, bases de pizza, pretzels, bizcochos, rollos suizos, tacos, gofres, dulces, hummus, palitos de pan y mucho más. ."

"Cehuma también es conocida por sus máquinas de envasado termoformado de alta exigencia para kits médicos como cepillos quirúrgicos, jeringas, kits de diagnóstico, esponjas médicas, etc. La serie CM de Cehuma es muy adecuada para el envasado por termoformado de kits médicos incluso en entornos de sala blanca con un equipamiento completo de los más altos estándares, así como una integración completa de los procesos previos y posteriores para ofrecer la mejor eficiencia óptima."

"Las aceitunas de mesa son uno de los principales productos agrícolas cultivados en todo el mundo, y probablemente sean el alimento fermentado más importante y popular en todo el mundo. Del campo a la mesa, se han desarrollado nuevas técnicas para disminuir la carga microbiana de microorganismos potencialmente alterantes, mejorar la cinética de fermentación y garantizar la seguridad del consumo de las aceitunas envasadas. Para controlar la actividad microbiana y minimizar la producción de micotoxinas, es de vital importancia conservar las características de calidad de las aceitunas envasadas. El MAP (Modified Atmosphere Packaging) es uno de los métodos de conservación más importantes para las aceitunas. Consiste en crear una atmósfera compuesta por CO2, O2, y/o N2 en un envase, regulando el proceso de maduración, alargando la vida útil, controlando o reduciendo el deterioro microbiano durante el almacenamiento y la distribución. El envasado al vacío es un método eficaz en el que la aceituna se envasa con una película de plástico de baja permeabilidad al oxígeno, después se evacua el aire y se sella el envase. Cehuma ofrece su serie CM para el envasado de aceitunas tanto al vacío como en atmósfera modificada (MAP), lo que se traduce en una vida útil más larga y una alta calidad."

"Las frutas y hortalizas recién cortadas son el tipo de alimentos que se procesan mínimamente o ligeramente ofrecen a los consumidores productos hortofrutícolas listos para comer/consumir. Son cómodos, saludables y frescos. El procesado de los productos precortados incluye la selección, limpieza, lavado, recorte/pelado/sesado/corte y corte. La fruta y verdura de IV gama es la categoría de alimentos de conveniencia que más rápidamente ha crecido en la historia. El éxito de los productos hortofrutícolas de IV gama en el mercado ha sido posible gracias al envasado en atmósfera modificada (MAP). ha sido posible gracias a las innovaciones del envasado en atmósfera modificada (MAP). MAP es una tecnología de envasado que modifica la composición del gas que rodea los productos en envases alimentarios a partir de aire normal para proporcionar una atmósfera que aumente la vida útil y mantenga la calidad de los alimentos. Dado que las frutas y verduras frescas cortadas tienen una rápida tasa de respiración que conduce a un rápido deterioro, el envasado desempeña un papel clave para mantener las frutas y verduras frescas cortadas en los estantes durante un largo período de tiempo. Aquí es donde entra en juego CEHUMA, ya que Cehuma ofrece su serie CM para el envasado al vacío y en atmósfera modificada de frutas y verduras frescas cortadas con una calidad superior."

"El secado es uno de los métodos más antiguos utilizados para conservar alimentos durante un largo periodo de tiempo. Debido a su superficie significativamente activa, la conservación de los frutos secos es todo un reto y son muy propensos a la humedad y la oxidación durante el almacenamiento. Por lo tanto, es muy importante seleccionar el envase ideal para frutos secos como aceitunas, dátiles, albaricoques, higos, moras, manzanas, ciruelas, avellanas, nueces... El envasado en atmósfera modificada inhibe los efectos dañinos de los factores externos sobre los frutos secos con la ayuda del nitrógeno. Dado que la vida útil de los frutos secos es muy larga, los materiales MAP deben tener unas propiedades de barrera a la humedad y a los gases muy elevadas. Los films barrera termoformados PA/PE coextruidos en la parte superior e inferior ofrecen una protección muy eficaz para los dátiles y otros frutos secos. Cehuma ofrece máquinas de envasado al vacío y en atmósfera modificada (MAP) para dátiles, albaricoques, aceitunas, higos, manzanas, ciruelas, nueces... a la mayor velocidad posible con una calidad fiable."

"En un mundo cambiante, la gente está más dispuesta a dedicar su tiempo a visitar los alrededores, practicar sus aficiones y pasar tiempo con sus amigos, lo que obliga a las empresas de servicios alimentarios a ofrecer soluciones inteligentes y saludables de comida preparada. Estos platos preparados pueden ofrecer la misma nutrición, variedad y calidad de alimentos que la comida casera sin que el consumidor tenga que sacrificar su tiempo para cocinar desde cero cada día. El envase de este tipo de comida debe ofrecer protección durante el transporte, estar cuidadosamente sellado para evitar contaminantes externos y preservar la frescura, y presentarse en recipientes aptos para microondas u horno para facilitar el proceso de recalentamiento. La serie CM de Cehuma es muy práctica para envasar comidas preparadas a gran velocidad y eficacia."